queue de langoustes sauge et basilic
Recettes françaises

Queues de homard grillées pour le reveillon

Je prépare notre petite fête pour le réveillon du nouvel an. Au menu : des queues de homard.
Nous restons tranquillement à la maison. Je profite de ces derniers moments de famille à 3 pour passer du temps avec Giulia.
Giulia est née avec un mois d’avance. J’ai donc passé tout le mois de décembre à me dire que je pouvais accoucher à tout moment. Finalement, il semble que ce bébé sera un bébé de 2022 ! Quelle meilleure façon de commencer cette nouvelle année !
Il n’est pas encore minuit en France, je vais donc respecter la tradition et attendre que minuit passe pour vous souhaiter une merveilleuse année.
En attendant, pour bien finir, voici la recette des queues de langoustes.

Queues de langoustes grillées

season all
Type de plat Main Course
Cuisine French
Portions 4

Ingrédients
  

  • homards 4
  • beurre salé 40 g
  • citrons 2
  • gousses d’ail 2
  • Piment d’Espelette
  • Persil

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Hachez l’ail.
  • Mélangez le beurre ramolli avec l’ail et le persil. Ajoutez le zeste d’un demi-citron et le piment d’Espelette. Mélangez pour parfumer le beurre.
  • Fendez les queues de homard en deux et placez-les sur la plaque de cuisson.
  • Répartissez généreusement le beurre sur les homards.
  • Mettez au four pendant 12 minutes.
  • Lorsque les homards sont cuits, ajoutez un filet de jus de citron.
  • Servir avec le beurre de cuisson.

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